大锅，锅里煮着肉汤，一开锅盖肉香四溢，整条街都闻得到，十文钱就能卖一碗肉汤，对于京城穷苦百姓来讲，十文钱买碗肉汤并不算奢侈，是以摊位前排满了又粗又长的队伍，足足站了大半条街。

“唐掌柜，他们那是什么肉汤？怎么这么多人买？”聂志远奇道。

“哦，那是福满楼的一个副业，叫福满汤，味道鲜美，里面的肉爽滑鲜嫩，十分有嚼劲，而且只卖十文钱，很受百姓们的欢迎，但是供应有限，是以每天都会排起这样的长队。”

聂志远“哦”了一声，仔细一看，还真是，那些商贩的锅里都空空如也，排队的人也干等着，不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计，每个人都端着口大锅，锅里是福满汤，那些伙计把汤倒给小贩们，不一会就被抢卖一空……

聂志远皱皱眉头道“奇怪！我看他们汤里肉块不少，料想成本不低，何以能卖十文一碗呢？难道只为赚个吆喝？”

“东家，厉害一眼就看透了这其中关键所在，我一开始也很纳闷，直到钱庄里一个伙计告诉我，我才明白。那伙计说，福满汤里的肉很像羊杂！”

“羊杂？”聂志远惊道，“饥民才吃的东西？怪不得只卖十文钱，原来几乎是无本的买卖啊……只是我听说那是污秽之物，令人闻之欲呕……是了，这福满楼定是有了处理羊杂的办法，所以才在酒楼中做汤，秘不示人。”

“东家果然厉害，一眼就看透了其中奥秘！”唐掌柜自然是一记马屁跟上。

聂志远轻笑两人，道“好了，说的都有些饿了，咱们进去吧。”

唐掌柜点头应是，经过门口时还看到十来个伙计排成两列，热情满满的道“欢迎光临！”唐掌柜笑着对那些伙计们拱拱手。

在踏进福满楼之前，聂志远回望了聚仙楼一眼，往日车水马龙的聚仙楼，如今人流大幅减少，往日光顾醉仙楼的世家子弟，如今被福满楼吸引了，还有些老主顾受不了福满楼这边的吵闹，也不去了。聚仙楼呈现出前所未有的一派萧条景象。

收回目光，聂志远微微摇摇头，与唐掌柜找了个雅间坐下了，很快一个小二就走了进来，并递上了一张硬纸。

“二位客官好，二位脸有点生，想必是第一次来，对我们酒楼可能还不太熟悉，容我给而为二位介绍一下，我们酒楼是安人头计费，一人二两银子，所以您想吃什么随便点。”小二也是一身白衣，看起来整洁利落。

聂志远赞到“这法子到也有意思。”再一看手上的硬纸，原来是一份菜谱，有鲜肉、生疏、主食、酒水、例汤等林林总总许多条目，分类清楚，都是用隽永的小篆书写，让人一目了然。

聂志远和唐掌柜点了五六盘羊肉，又点了生疏和三两烧酒，还特意要了两碗福满汤。

小二一一记下，临走还招呼道“要加点招呼一声就行。”

小二下去不到片刻，一个大大的铜火锅，就搬了上来，乳白色的汤底冒着浓浓的热气。

聂志远抽抽鼻子道“火锅我也吃过几次，这种汤底我倒是第一次见。”

端火锅的伙计放下火锅道“两位客官，这汤底可是本店密制，用这汤底涮出来的羊肉，保证味道鲜美。”

聂志远闻言，来了兴趣，掏出一两银子扔给那个伙计道“赏你了。”

那伙计接过银子立马喜笑颜开，口中道谢不停。

“小兄弟，我对你们这汤底很感兴趣，回去也想在自己家试试，不知你可否透露一下是怎么做的啊？”聂志远狡猾的笑道，又从腰里取出一锭金子。

谁知那伙计顿时苦了脸道“客官，不是我不告诉你，而是我也真不知道啊，后厨只能见到削羊肉的师傅，至于汤底和福满汤是怎么做的，小人我是真不知道。”聂志远闻言，也只好摆摆手，让那个伙计下去了。

不多时，他们点的