新德里也不尽然都是现代气息，同样也点缀着古老的色彩，有不少各种风格的寺庙，甚至还有几百年前的遗迹，在新德里街头，人们同样可以看到旁若无人的神牛在昂首漫步，骑着大象的人悠闲地在东张西望，这就是新德里，一个不失传统的现代之都。

猪肉也比较便宜，因为高种姓的印度教徒都不吃猪肉，低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉，羊肉价格最贵，耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酪和黄油，印度的素食者大约占人口的一半，印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶，奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘，一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。

度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，果酱、黄油，但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤，印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”，其名声犹如北京烤鸭，做法是把鸡腿、鸡块沾满香料，放在炉子里用炭火烧烤而成，出炉时味鲜肉嫩，十分可口。

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面，多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里，留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

印度的甜食可谓“名副其实”，甜得发腻，甜食种类很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一应俱，但每一道甜食都无一例外地甜得要命。

多数印度人都嗜食甜食，印度人容易发胖，大概与嗜食过多的甜食有关，印度人的晚餐也晚得名副其实，最早的在晚上8点左右，晚的在10点左右，吃完饭不久就上床睡觉，不发胖才怪呢。

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