成薄薄的面片，然后在面片上划几刀，把面片翻一下，从中间穿过去后放进油锅里面炸。

不一会这些翻散子就会炸的酥脆，里面也吸了不少油。

这种翻散子何玉芳家里也不舍不得多炸，费油，但是这东西可以当做礼物送人，算是比较体面又受人喜欢了。

干完这些，何玉芳则在家一边洗刷厨房，一边忙着把家里前阵子买的肉，还有猪头猪大肠之类的，放进锅里卤煮。

今年家里赚钱了，加上何玉芳会做吃的，他家舍得下功夫搞卤药卤煮食物，别的人家，不是条件特别好，过年还真不会像他家这样折腾。

而张元顺则把家里的一些米拿出来，拿到公社那边找人炸米子。

他把米交给炸米子的师傅，给点加工费，人家会把这些米加热，然后砰砰几声巨响，只见那些原本一粒粒的大米，一下子膨胀起来，变得胖乎乎的蓬松的米子。

这些是用来招待上门拜年的贵客。

到那时候，贵客上门，一碗加糖的米子茶，要是里面再放一根油条和鸡蛋，那就是待客的最高礼节，别人会说这户人家殷实，舍得又大方。

这些都是过年要办的大事，一点也马虎不得。

张建国则带着妹妹们在家擦窗户，洗凳子，到处把家里打扫干净，等待着过年拜年的客人来。

还得把家里的空床收拾一下，被子洗干净，因为那会交通不方便。

客人上门来，通常都会在家里住上一两天，毕竟来一趟真的不容易，哪有当天就离开的？

张建国一会被母亲喊着，抱一些木柴进灶门，一会被妹妹喊着，怎么打扫卫生，一会还得去看看笑笑，看她有没有打湿尿布。

“这可真忙呀！”

别看活不多，可都很琐碎，加上干活很急，张建国只觉得头上都在冒汗了，肚子也饿的咕咕叫，而此时厨房里一阵异香扑鼻而来，让张建国都忍不住往厨房里钻。

看到炸好的翻散子，趁着母亲背着身子的时候，赶紧拿了三个。

自己一个，两个妹妹一人一个。

“快吃，吃了把嘴巴擦干净，赶紧干活，我看妈在卤猪头膏，晚上我们可以就着猪头膏，烤一些糍粑吃，我到时候教你们一个法子，保管弄了好吃得很……”

张建国正和妹妹们画大饼的时候。

有人上门了。