第2795章(1 / 1)

鱼收拾利索,冲洗干净,鱼肉片下来,切成条裹面糊下油锅炸。

这个功夫,谷雨欣另外点起两个灶火,一只灶架起另一只油锅,一只熬糖醋汁。

在鱼条炸熟的同时,糖醋汁也熬好了。

炸好的鱼条放在鱼身上,糖醋汁淋在上面,摆盘放在一旁等着。

雨欣打开冰箱拿出两只雪糕,放在案板上,梓晨飞快的亮刀,几乎没看见切雪糕就已经变成漂亮的菱形块。

裹上面糊,油温已经很高了,下去炸不到一分钟捞出。

两道菜送到评委席上。

油炸冰激凌外表金黄,外皮酥脆冒着热气,但咬上一口,内在的冰激凌流淌出来,冰凉甜香的口感,让人同时感受到夏天和冬天。

两种完全不一样的感觉,在口腔中奇妙的碰撞,冰火两重天。

这道菜考验的是对火候的掌握,在这点上两边同样出色,分不出哪边更好一点。

两道糖醋活鲤鱼若是从外表上看,不分伯仲,各有千秋。

鱼身上的肉被炸成鱼条了,但鱼头鱼尾还在一摆一摆的动个不停。

李大勺做的糖醋汁用的是新吃法,橙汁加鲜柠檬加白糖调汁,用果香掩盖鱼的腥气,这种做法也是很普遍的一种做法。

只不过他水平高,做出来的味道更好。

梓晨的糖醋汁用的是老方法,普通白醋调汁,颜色看上去不如李大勺的鲜亮,但味道更胜一筹!

评委们一一尝过,全都犯难了。

几乎是一样好,想在俩人之间分出胜负太难了,于是大家齐刷刷看向霍振腾,他是评委会主席,他的意见尤其重要。

霍振腾尝过李大勺的糖醋活鲤鱼,道了一声:“好。”

然后看向梓晨做的,却没动筷子,只是眉头皱起,一副若有所思的样子。

人们不知道他心里想什么,但看脸上的神色似乎对盛梓晨做的糖醋鱼不太满意啊,于是有人决定附和,把票投给李大勺。

霍振腾是这次评委的头,按说投票谁也不应该越到他前面去,但他迟迟不表态,只是盯着两盘鱼,不停的看来看去。

终于有人按捺不住,小声提醒:“主席,您该投票了。”

“不急,等一会儿。”

主席既然说要等着,那大家就都等着吧,人们并不知道应该等什么。

这一等,半小时就过去了。

桌上的两条鱼肉早已经冷却,但鱼还没死,鱼尾和鱼头仍然在不停的摆动着。

但这时候,人家还是发现,这两盘菜有变化了。

准确的说,应该是其中的一盘鱼有了变化。

就是盛梓晨做的那盘鱼。

冷却的鱼肉竟然变成拔丝。

盛梓晨做的糖醋汁冷却后发生了变化,而李大勺做的糖醋鱼没有变化。

霍振腾脸上终于现出笑容,站起身挑起一块鱼条放进嘴里。

外皮酥脆,甜香,鱼肉冷却后依然没有丝毫的腥味,却有着刚出锅时候不同的香味。

他笑着点点头,然后招呼大家:“你们都尝尝,现在可以评分了。”

很快,一盘鱼肉被吃的干干净净,大家脸上都出现意犹未尽的表情。

李大勺也尝了,不用别人评分,他也知道自己输了。

愿赌服输。

他对盛梓晨抱拳,粗声大气道:“你赢了,那五万块奖金是你的了。”

梓晨微微一笑:“我没跟你打赌,奖金还是你的,现在你对我是评委还有异议吗?”

“没有了,你牛!”

李大勺现在对盛梓晨心悦诚服。

梓晨这一手,惊动了整个美食节,这时候有人后知后觉的惊呼:“哎呀,我想起来了,盛梓晨是不是十年前参加过厨师大赛的那位小神童?”