能吃出肉里的田园质感。并且在养殖的过程中，山庄经常进行菌群检测和物质鉴定，绿色环保卫生。”

高煦笑道“自给自足的乡村传统，与现代科技终于合二为一了。”

主厨微笑致意，继续道，“因为政府对捕捞有限制，所以我们餐厅日常使用的只是人工养殖乌鱼，但这一盘则出产自福建九龙江。同样，鱼香肉丝的猪肉、老鸭汤使用的食材，也来自湖州山庄。养殖鸭子时，为了避免外界的物质影响到肉质的气味，山庄不仅了舒适干净的鸭舍，工作人员还会经常给鸭子洗澡清洁，并放送禽类喜欢的音乐。”

王诚拿起勺子笑道“这不就是一只懂音乐的老鸭子？”

众人小声笑了片刻。

主厨转身面对王诚，点头道“中餐大多会使用各种佐料，以去除腥味等人们不喜欢的味道，所以佐料也是重中之重。豆瓣、酸菜、酱油都是祖传手艺，自主酿造，每一家的佐料都有各自的风格。当然，同样购买了设备进行菌群检测，以保证佐料绿色无害。只有食醋，用的是四川布政司南充府的阆中醋，购于普通市场内。不过阆中醋历史悠久，寻常企业和个人酿造工艺，完比不上阆中醋的口味。”

高煦道“谢谢你们了，我非常满意。”

主厨弯腰道“祝各位用餐愉快，稍后我们再上小菜和果盘。”

高煦做了个请的手势，“时代不同了，没有那么多繁文缛节，随意吧。”

董茜看着那盘乌鱼片道“摆盘真漂亮，颜色鲜艳，蔬菜摆得就像花一样。我都不忍心下筷子了，怕破坏了美术一样的作品。”

高煦微笑道“川菜有河帮、盐帮之类的菜品演变，大多是劳动人民的风格。但现代社会赋予了它艺术般的品质。这是不是意味着，繁荣而高贵的文明，最终仍是劳动人民、平民大众创造的奇迹？”

“真是极具理念的一番说辞。”王诚看着他感叹道。

大家陆续拿起了筷子，夹菜到洁白细腻的小瓷碗里，慢慢品尝着佳肴。一曲《田园的蜕变》仍然飘荡在空气中，柔柔的灯光下，几个人尝到味道后，脸上几乎都很惬意。

妙锦主动给小邓夹了一块带皮的乌鱼片，看着她说道，“据说乌鱼吃了美容的，你喜欢吗？”

小邓忙道“谢谢韦小姐。”

妙锦细心地观察着她，“都是熟人，不要拘束。”

小邓抬起头道“我有点……挺喜欢听大家说话，特别有意思。鱼真好吃。”

“我也喜欢吃鱼。”高煦看着小邓道，“不过我更喜欢海鱼。”

董茜道“海鱼没什么小刺，不过这乌鱼还好。”

妙锦笑道“乌鱼和草鱼的肉纤维都比较粗，不如鲫鱼肉细嫩。”

高煦一下子想起了一句话，便随口道，“有个很有文采的人怎么说来着，一恨鲫鱼多刺，二恨海棠无香。”（张爱玲）

妙锦道“那个‘很有文采的人’，不会是你自己吧？”

大伙儿笑了起来。

高煦脸皮较厚，不便解释、却也不以为意。

他用筷子夹起一块鸡肉放在嘴里咀嚼，顿时一股浓郁而丰富的香味充斥着整个口腔，各种香料与佐料激发改变了肉的味道，但土鸡烧得松软多|汁之余、果然仍然保持了其肉纤维质感和嚼劲，口感不错。

高煦想起了白酒的醇香酱香，同样是改变了酒精的味道，却保持了酒的丰富口感。所以高煦最喜欢的是白酒和甜葡萄酒，什么伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒都不是他的口味。甚至也对高级的干红葡萄酒感受一般。

接着他犹自喝了一小口白酒，无须像喝普通白酒一样辣得皱眉，反而可以让酒汁完浸润舌苔，滑入喉中，充分感受着它的醇厚。

或许因为高煦不留神之下有点陶醉，他发现妙锦等人都在瞧着他。高煦便道，“别客