信行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，避免炊烟暴露军营位置，蒸煮干粮亦更易保存，是为竹蒸笼的起源。」事实上，有确实的考古证据证明，早在远古时代，人们已采用竹来制作各种用具，而蒸这种煮食方法，亦早在周代已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作，而河南密县打虎亭1号东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证，距今近二千年。

之所以要用蒸笼来蒸，那当然是因为用蒸笼，气密性很好，也不会走了味儿，能够锁住烧梅当中的肉汁，保持鲜美的口感。

“呼呼……烫烫。”

“还是用筷子夹起来吃吧，这样方便一点。”凌皓给他们每人发了一双筷子。

“哇，好好吃！这个面皮真是又酥又软！还有点嚼劲。”商璃说道。

“我这里还准备了加了姜丝的醋碟，你们蘸点这个再吃看看。”凌皓说着便拿出几个小碟来。

“凌师弟，你真是厉害啊，谁以后要是嫁给你为妻了，那一定会很有口福的！”赵姮说道。

“只是平时比较喜欢琢磨这些东西罢了，登不得大雅之堂的。”凌皓摆了摆手。

“凌哥哥，这烧梅的面皮，到底是用什么东西做的？这么好吃。”

“这个啊，是用小麦磨成粉，揉成面团之后，醒制以后蒸出来的，这样做出来的烧梅，既好吃又好看。”

“诶诶诶？小麦吗？还真是很意外呢。”

小麦是禾本科植物，是一种在世界范围之内都有广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。

小麦是三大谷物之一，几乎作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，神州则是世界上较早种植小麦的国家之一。

在皂角树二里头文化遗址中，发现有栽培小麦，且占粮食作物的第四位。说明在夏代，麦子是主要粮食作物之一。

殷墟出土的甲骨文有“告麦”、“食麦”记载。《诗经·周颂·清庙思文》“贻我来牟”，亦作“麳麰”。三国魏张揖（3世纪）《广雅》有“大麦，麰也；泪科，麳也”的记载。

以后的古代文献中，将小麦简称为麦，其他麦类则于“麦”前冠以“大”、“穬”等字，以与小麦相区别。根据《诗经》中提及的“麦”所代表的地区，说明公元前6世纪，黄河中下游已普遍栽培小麦。

据以后史书记载，长江以南地区约在公元1世纪，西南部地区约在公元9世纪都已经种植小麦。到明代《天工开物》1637年记载，小麦已经遍及国，在粮食生产上占有重要地位。

小麦原产地在西亚的新月沃地。中国最早发现小麦遗址是在河姆渡流域附近。新疆的孔雀河流域，也就是人们常说的楼兰；在楼兰的小河墓地也发现了四千年前的炭化小麦。

四千年前的塔里木河和孔雀河下游一带的沙漠绿洲中，有着较充沛的水资源和高达40的植被覆盖率。

那时水中有游荡的鱼儿，林中有飞奔的动物，翠绿的草地可以放牧，土地适于耕种。

在小环境里有着相当不错的生存土壤。但是唯一的问题也是最关键的问题，便是沙漠绿洲生态的脆弱性，一点点改变就会给生命造成意想不到的灾难。

南方原先很少种麦，汉以后才逐渐向南推广。

《晋书·五行志》说“元帝大兴二年（公元319年），吴郡（今江苏）、吴兴（今浙江湖州）、东阳（今浙江东阳）无麦禾（这里的禾是指稻说的），大饥。”可见四世纪初，麦在江浙一带已经取得了一定的地位。

在此以后，又陆续得到推广，主要是出于农民自己的传播，有时王朝政府或地方官也曾督促